Couper 880 g de paleron de bœuf et 3 ½ pommes de terre en cubes de 1,5 cm. Hacher grossièrement 2 c. à café de graine de carvi au couteau. Émincer finement 3 ½ oignons. Réchauffer 1,8 l de bouillon de bœuf.

• 880 g de paleron de bœuf, maigre
• 3 ½ oignons, gros
• 3 ½ pommes de terre, grosses, pelées
• 2 c. à café de graine de carvi
• 1,8 l de bouillon de bœuf