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Soupe de lentilles corail et carottes

Viva Recette, rédaction · Companion · 31 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 8 oignons, émincé
• 23 ½ carottes, en rondelles
• 1160 g de lentilles corail, rincées
• 8 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 cubes de bouillon de légumes
• 7,8 l d'eau
• 8 c. à café de cumin moulu (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 8 oignons, 23 ½ carottes et 8 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol muni du couteau et hacher grossièrement. (manuel · vitesse 6 · couteau)
2. Ajouter 1160 g de lentilles corail, 8 cubes de bouillon de légumes, 7,8 l d'eau et 8 c. à café de cumin moulu, puis lancer la cuisson. (soupe · couteau)
3. Mixer finement, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (manuel · vitesse 12 · couteau)