← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Soupe de lentilles corail et carottes

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 11 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 3 oignons, émincé
• 8 ½ carottes, en rondelles
• 410 g de lentilles corail, rincées
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 cubes de bouillon de légumes
• 2,8 l d'eau
• 3 c. à café de cumin moulu (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir 3 oignons et 8 ½ carottes. (casserole · feu moyen)
2. Ajouter 410 g de lentilles corail, 3 cubes de bouillon de légumes, 2,8 l d'eau et 3 c. à café de cumin moulu. Porter à ébullition, puis laisser frémir à couvert jusqu'à ce que tout soit tendre. (feu doux · couvercle)
3. Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (mixeur plongeant)