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Soupe de lentilles corail et carottes
Ingrédients
- 10 oignons, émincé
- 30 carottes, en rondelles
- 1500 g de lentilles corail, rincées
- 10 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 cubes de bouillon de légumes
- 10 l d'eau
- 10 c. à café de cumin moulu (facultatif)
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Chauffer 10 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir 10 oignons et 30 carottes. (casserole · feu moyen)
- Ajouter 1500 g de lentilles corail, 10 cubes de bouillon de légumes, 10 l d'eau et 10 c. à café de cumin moulu. Porter à ébullition, puis laisser frémir à couvert jusqu'à ce que tout soit tendre. (feu doux · couvercle)
- Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (mixeur plongeant)