Soupe de lentilles corail et carottes

Viva Recette, rédaction

Une soupe épaisse, douce et épicée, prête sans trempage.

• Sans robot
• Companion

−16 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4 oignons, émincé
• 12 carottes, en rondelles
• 600 g de lentilles corail, rincées
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 cubes de bouillon de légumes
• 4 l d'eau
• 4 c. à café de cumin moulu (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Companion

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Mettre 4 oignons, 12 carottes et 4 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol muni du couteau et hacher grossièrement. Hacher
   10 smanuelvitesse 6couteau
2. Ajouter 600 g de lentilles corail, 4 cubes de bouillon de légumes, 4 l d'eau et 4 c. à café de cumin moulu, puis lancer la cuisson.
   30 minsoupecouteau
3. Mixer finement, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Mixer
   1 minmanuelvitesse 12couteau

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