Soupe de lentilles corail et carottes

Viva Recette, rédaction

Une soupe épaisse, douce et épicée, prête sans trempage.

• Sans robot
• Companion

−2 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• ½ oignon, émincé
• 1 ½ carotte, en rondelles
• 80 g de lentilles corail, rincées
• ½ c. à soupe d'huile d'olive
• ½ cube de bouillon de légumes
• 0,5 l d'eau
• ½ c. à café de cumin moulu (facultatif)
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Chauffer ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et y faire revenir ½ oignon et 1 ½ carotte. Faire revenir
   5 mincasserolefeu moyen
2. Ajouter 80 g de lentilles corail, ½ cube de bouillon de légumes, 0,5 l d'eau et ½ c. à café de cumin moulu. Porter à ébullition, puis laisser frémir à couvert jusqu'à ce que tout soit tendre. Porter à ébullition
   25 minfeu douxcouvercle
3. Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Mixer
   1 minmixeur plongeant

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