Soupe mexicaine à la tomate
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Une soupe mexicaine à la tomate très simple, nourrissante, que l'on peut relever si on le souhaite.
Préparation 10 min
Ingrédients
- 275 cl de sauce tomate, ou purée de tomate
- 11 oignons, gros, ou équivalent
- 11 poivrons, rouges
- 11 tomates
- vert de poireau au goût, ou vert d'oignon
- 5 ½ maïs en boîte, boîte de maïs doux
- 33 cl d'huile d'olive, ou huile végétale
- sel au goût
- sucre au goût
- légume au goût, selon votre goût (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Émincer finement 11 oignons et les faire revenir doucement dans une grande casserole avec un peu de 33 cl d'huile d'olive.
- Ajouter 11 poivrons, 11 tomates, vert de poireau au goût et légume au goût, dans l'ordre qui vous semble logique : les tomates cuisent vite, les poivrons peuvent être mis dès le début.
- Ajouter environ une demi-cuillère à café de sel au goût, à ajuster selon le goût. Le sel fait sortir l'eau des légumes et les fait « mijoter » plus vite. Couvrir la casserole si cela va lentement : l'évaporation ralentit et les légumes cuisent dans leur propre eau.
- Ajouter 275 cl de sauce tomate et 5 ½ maïs en boîte.
- Ajouter sel au goût et sucre au goût selon le goût, sans timidité : la sauce tomate demande beaucoup de sel et au moins une cuillère à café bombée de sucre pour avoir le bon goût. En cas de doute, mettre un peu de soupe de côté et y ajouter du sel : la différence de goût est nette.
- Servir avec des chips de tortilla, ou à défaut du pain grillé.
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Mexican Tomato Soup (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA