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Soupe miso simple de restaurant

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 5 min · cuisson 5 min

Ingrédients

• 25 cl de dashi
• 5 wakames, morceaux
• tofu mi-ferme au goût
• 1 c. à soupe de pâte de miso, blanc, rouge ou mélange

Préparation

1. Chauffer 25 cl de dashi jusqu'à un léger frémissement.
2. Pendant ce temps, préparer un bol et y déposer 5 wakames et tofu mi-ferme au goût au fond.
3. Quand le dashi frémit, prélever une louche de liquide et la mélanger avec 1 c. à soupe de pâte de miso.
4. Retirer la casserole de dashi du feu et y incorporer le mélange au miso.
5. Verser la soupe à la louche dans le bol et servir.