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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 3 c. à café de huile de sésame
• 450 cl d'eau
• 12 c. à soupe de miso
• 12 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 600 g de tofu (facultatif)
• 12 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 30 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 3 c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 12 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 375 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 12 c. à soupe de miso dans le reste de 75 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 12 champignons de Paris, algue au goût et 600 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 30 crevettes si on le souhaite.