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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 4 ½ c. à café de huile de sésame
• 675 cl d'eau
• 18 c. à soupe de miso
• 18 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 900 g de tofu (facultatif)
• 18 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 45 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 4 ½ c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 18 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 562 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 18 c. à soupe de miso dans le reste de 113 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 18 champignons de Paris, algue au goût et 900 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 45 crevettes si on le souhaite.