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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 22 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 5 ½ c. à café de huile de sésame
• 825 cl d'eau
• 22 c. à soupe de miso
• 22 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 1100 g de tofu (facultatif)
• 22 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 55 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 5 ½ c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 22 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 687 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 22 c. à soupe de miso dans le reste de 138 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 22 champignons de Paris, algue au goût et 1100 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 55 crevettes si on le souhaite.