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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 36 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 9 c. à café de huile de sésame
• 1350 cl d'eau
• 36 c. à soupe de miso
• 36 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 1800 g de tofu (facultatif)
• 36 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 90 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 9 c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 36 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 1125 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 36 c. à soupe de miso dans le reste de 225 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 36 champignons de Paris, algue au goût et 1800 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 90 crevettes si on le souhaite.