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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 42 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 10 ½ c. à café de huile de sésame
• 1575 cl d'eau
• 42 c. à soupe de miso
• 42 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 2100 g de tofu (facultatif)
• 42 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 105 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 10 ½ c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 42 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 1312 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 42 c. à soupe de miso dans le reste de 263 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 42 champignons de Paris, algue au goût et 2100 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 105 crevettes si on le souhaite.