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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 12 c. à café de huile de sésame
• 1800 cl d'eau
• 48 c. à soupe de miso
• 48 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 2400 g de tofu (facultatif)
• 48 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 120 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 12 c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 48 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 1500 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 48 c. à soupe de miso dans le reste de 300 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 48 champignons de Paris, algue au goût et 2400 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 120 crevettes si on le souhaite.