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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 12 ½ c. à café de huile de sésame
• 1875 cl d'eau
• 50 c. à soupe de miso
• 50 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 2500 g de tofu (facultatif)
• 50 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 125 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 12 ½ c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 50 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 1562 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 50 c. à soupe de miso dans le reste de 313 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 50 champignons de Paris, algue au goût et 2500 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 125 crevettes si on le souhaite.