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Soupe miso

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 6 personnes · préparation 10 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 1 ½ c. à café de huile de sésame
• 225 cl d'eau
• 6 c. à soupe de miso
• 6 oignons verts, finement émincé (facultatif)
• 300 g de tofu (facultatif)
• 6 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
• 15 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
• algue au goût, quelques morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire chauffer 1 ½ c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
2. Ajouter 6 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
3. Ajouter les deux tiers de 187 cl d'eau et porter à ébullition.
4. Dissoudre 6 c. à soupe de miso dans le reste de 38 cl d'eau et verser dans la casserole.
5. Baisser le feu et ajouter 6 champignons de Paris, algue au goût et 300 g de tofu si on le souhaite.
6. Ajouter 15 crevettes si on le souhaite.