Soupe miso
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Dans la cuisine japonaise traditionnelle, la soupe miso se sert au petit-déjeuner chaque jour et souvent aux repas.
Préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 4 ½ c. à café de huile de sésame
- 675 cl d'eau
- 18 c. à soupe de miso
- 18 oignons verts, finement émincé (facultatif)
- 900 g de tofu (facultatif)
- 18 champignons de Paris, frais, finement tranché (facultatif)
- 45 crevettes, en dés ou effilochée (facultatif)
- algue au goût, quelques morceaux (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 4 ½ c. à café de huile de sésame dans une petite casserole.
- Ajouter 18 oignons verts et cuire quelques minutes en remuant souvent.
- Ajouter les deux tiers de 562 cl d'eau et porter à ébullition.
- Dissoudre 18 c. à soupe de miso dans le reste de 113 cl d'eau et verser dans la casserole.
- Baisser le feu et ajouter 18 champignons de Paris, algue au goût et 900 g de tofu si on le souhaite.
- Ajouter 45 crevettes si on le souhaite.
L'histoire de la recette
Dans la cuisine japonaise traditionnelle, la soupe miso est servie au petit-déjeuner tous les jours, et souvent aussi pendant les repas.
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