← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Soupe de poireaux et pommes de terre
Ingrédients
- 21 poireaux, émincés
- 21 pommes de terre, en cubes
- 140 g de beurre
- 7 l d'eau
- 7 cubes de bouillon de légumes
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Faire fondre 140 g de beurre dans la casserole et y faire revenir 21 poireaux sans coloration. (casserole · feu moyen)
- Ajouter 21 pommes de terre, 7 l d'eau et 7 cubes de bouillon de légumes. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. (feu doux · couvercle)
- Mixer finement, puis saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (mixeur plongeant)