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Soupe de poireaux et pommes de terre

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 37 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 28 poireaux, émincés
• 28 pommes de terre, en cubes
• 190 g de beurre
• 9,3 l d'eau
• 9 ½ cubes de bouillon de légumes
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 28 poireaux et 190 g de beurre dans le bol, puis faire revenir. (100 °C · vitesse 1)
2. Ajouter 28 pommes de terre, 9,3 l d'eau et 9 ½ cubes de bouillon de légumes, puis cuire. (100 °C · vitesse 1)
3. Mixer en montant progressivement, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (vitesse 10)