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Soupe de poireaux et pommes de terre

Viva Recette, rédaction · Thermomix · 42 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 31 ½ poireaux, émincés
• 31 ½ pommes de terre, en cubes
• 210 g de beurre
• 10,5 l d'eau
• 10 ½ cubes de bouillon de légumes
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Mettre 31 ½ poireaux et 210 g de beurre dans le bol, puis faire revenir. (100 °C · vitesse 1)
2. Ajouter 31 ½ pommes de terre, 10,5 l d'eau et 10 ½ cubes de bouillon de légumes, puis cuire. (100 °C · vitesse 1)
3. Mixer en montant progressivement, saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). (vitesse 10)