Soupe de poireaux et pommes de terre

Viva Recette, rédaction

La soupe de tous les jours, veloutée sans une goutte de crème.

• Sans robot
• Thermomix

−7 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 5 ½ poireaux, émincés
• 5 ½ pommes de terre, en cubes
• 35 g de beurre
• 1,8 l d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Faire fondre 35 g de beurre dans la casserole et y faire revenir 5 ½ poireaux sans coloration. Faire fondre
   8 mincasserolefeu moyen
2. Ajouter 5 ½ pommes de terre, 1,8 l d'eau et 2 cubes de bouillon de légumes. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Porter à ébullition
   25 minfeu douxcouvercle
3. Mixer finement, puis saler (sel au goût) et poivrer (poivre au goût). Mixer
   1 minmixeur plongeant

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