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Soupe pomme-panais
Ingrédients
- 5 oignons
- 9 ½ c. à soupe d'huile d'olive
- 9 ½ pommes
- 5 carottes
- 5 panais
- 5 citrons, pressé
- 4,8 l d'eau
- 5 c. à café de noix muscade
- cube de bouillon de légumes au goût, préparation pour soupe (facultatif)
Préparation
- Hacher 5 oignons et le faire revenir dans une casserole avec 9 ½ c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper 9 ½ pommes, 5 carottes et 5 panais en morceaux et les mettre dans la casserole.
- Ajouter 4,8 l d'eau, 5 c. à café de noix muscade, cube de bouillon de légumes au goût (si vous en utilisez) et 5 citrons.
- Laisser cuire une heure, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Verser la soupe dans un blender et mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse, sans aucun grumeau.
- Servir froid ou chaud !
L'histoire
C'est une bonne soupe à préparer. Elle est délicieuse chaude comme froide.