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Soupe pomme-panais
Ingrédients
- 8 oignons
- 16 c. à soupe d'huile d'olive
- 16 pommes
- 8 carottes
- 8 panais
- 8 citrons, pressé
- 8 l d'eau
- 8 c. à café de noix muscade
- cube de bouillon de légumes au goût, préparation pour soupe (facultatif)
Préparation
- Hacher 8 oignons et le faire revenir dans une casserole avec 16 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Couper 16 pommes, 8 carottes et 8 panais en morceaux et les mettre dans la casserole.
- Ajouter 8 l d'eau, 8 c. à café de noix muscade, cube de bouillon de légumes au goût (si vous en utilisez) et 8 citrons.
- Laisser cuire une heure, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Verser la soupe dans un blender et mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse, sans aucun grumeau.
- Servir froid ou chaud !
L'histoire
C'est une bonne soupe à préparer. Elle est délicieuse chaude comme froide.