vivarecette

Soupe tomate-basilic et toasts à l'ail

Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)

Une soupe réconfortante, parfaite pour se blottir sur le canapé devant un bon film.

−22 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

Cuisiner

Imprimer / PDF

Étapes — Sans robot

  1. Dans une grande casserole, mélanger 1320 g de concentré de tomate, 275 cl de jus de tomate, 99 cl de crème liquide, 66 cl de bouillon de poulet, 2 cuillères à café de 3 ½ c. à soupe de sel, 2 cuillères à café de 3 ½ c. à soupe de poivre et 11 tomates. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
  2. Baisser à feu moyen-doux et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers.
  3. Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Garder au chaud à feu doux.
  4. Faire griller 22 tranches de baguette au grille-pain. Dès la sortie, badigeonner les tranches avec huile d'olive au goût et saupoudrer de 3 c. à café de poudre d'ail, du reste de 2 c. à soupe de sel et de 2 c. à soupe de poivre. Réserver.
  5. Ajouter la moitié des feuilles de 8 bottes de basilic à la soupe mixée et laisser infuser 5 minutes à feu doux. Retirer les feuilles.
    5 min
  6. Décorer chaque bol de brins de 3 bottes de basilic et servir chaud avec les toasts à l'ail.

L'histoire de la recette

Cette soupe est le plat réconfort par excellence : on s'installe confortablement dans le canapé, on met son film préféré, et on se régale.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Cookbook:Tomato Basil Soup with Garlic Toasts (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés