South Side (cocktail)
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Cocktail à base de gin, de jus de citron vert, de sirop de sucre et de menthe.
Préparation 5 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 11 menthes, feuilles
- 6 cl de gin
- 2 cl de jus de citron vert, pressé minute
- 2 cl de sirop de sucre, sirop de sucre
Étapes — Sans robot
- Verser 6 cl de gin, 2 cl de jus de citron vert et 2 cl de sirop de sucre dans un shaker, le remplir de glaçons et bien secouer.
- Ouvrir le shaker et ajouter 10 menthes, en gardant une feuille de la taille d'un pouce pour la décoration.
- Refermer le shaker et le faire rouler d'un bout à l'autre pour libérer doucement les huiles de la menthe sans la froisser.
- Filtrer à l'aide d'une passoire à cocktail (hawthorn) et d'une passoire fine dans une coupe à cocktail rafraîchie.
- Décorer avec la feuille de 1 menthe mise de côté.
L'histoire de la recette
Le South Side (ou Southside) est une boisson alcoolisée à base de gin, de jus de citron vert, de sirop de sucre et de menthe. Une variante, le Southside Fizz, y ajoute de l'eau gazeuse. Ses origines sont discutées : son nom viendrait soit du quartier South Side de Chicago, soit du Southside Sportsmen's Club de Long Island. Selon une histoire, c'était la boisson préférée d'Al Capone, dont le gang dominait le South Side de Chicago. Le gin importé par ses rivaux du North Side était doux et se buvait généralement avec du ginger ale. Celui du gang de Capone était plus rude et demandait davantage d'édulcorant pour être buvable : le South Side était né. La recette suivante est celle du célèbre 21 Club de New York.
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