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South Side (cocktail)
Ingrédients
- 352 menthes, feuilles
- 192 cl de gin
- 64 cl de jus de citron vert, pressé minute
- 64 cl de sirop de sucre, sirop de sucre
Préparation
- Verser 192 cl de gin, 64 cl de jus de citron vert et 64 cl de sirop de sucre dans un shaker, le remplir de glaçons et bien secouer.
- Ouvrir le shaker et ajouter 317 menthes, en gardant une feuille de la taille d'un pouce pour la décoration.
- Refermer le shaker et le faire rouler d'un bout à l'autre pour libérer doucement les huiles de la menthe sans la froisser.
- Filtrer à l'aide d'une passoire à cocktail (hawthorn) et d'une passoire fine dans une coupe à cocktail rafraîchie.
- Décorer avec la feuille de 35 menthes mise de côté.