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Spaghetti aglio e olio

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 500 g de spaghetti
• 8 gousses d'ail
• huile d'olive au goût
• poivre au goût, noir
• persil au goût, haché
• sel au goût, pour l'eau de cuisson
• eau au goût, pour la cuisson

Préparation

1. Faire bouillir 500 g de spaghetti dans eau au goût suffisamment salée sel au goût jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
2. Éplucher 8 gousses d'ail et l'écraser doucement avec le plat de la main.
3. Chauffer huile d'olive au goût sur 2 à 3 mm de hauteur dans une poêle. Ajouter l'ail et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Veiller à ne pas le laisser trop foncer, car il deviendrait amer.
4. Retirer l'ail de l'huile.
5. Égoutter les spaghettis cuits et les ajouter dans la poêle avec l'huile d'olive.
6. Assaisonner avec poivre au goût, bien mélanger le tout et servir avec persil au goût.