Spaghettis à la monégasque
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Un plat de pâtes familier, avec une touche de Monte-Carlo.
Préparation 20 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 3 gousses d'ail, pelée
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 tomates, pelée, épépinée, en tranches
- 2 filets d'anchois, dessalé
- 1 c. à soupe de câpre
- 6 cl d'olive, dénoyautées, noires ou vertes
- 3 estragons, brins frais, ou basilic
- 450 g de spaghetti, crus
- fromage râpé au goût, pour servir
- sel au goût, pour l'eau de cuisson
Étapes — Sans robot
- Faire mijoter 3 gousses d'ail entières dans 2 cuillères à soupe de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter 3 tomates et laisser cuire.
- Séparément, faire fondre 2 filets d'anchois dans 1 cuillère à soupe de 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole. Ajouter 1 c. à soupe de câpre, 6 cl d'olive et 3 estragons. Mélanger avec la préparation aux tomates.
- Cuire 450 g de spaghetti dans une grande casserole d'eau salée (sel au goût). Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- Ajouter la préparation tomates-olives aux pâtes et mélanger. Laisser mijoter 3 à 4 minutes, puis servir aussitôt.
4 min - Servir fromage râpé au goût à part, à saupoudrer sur chaque assiette.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Spaghetti a la Monegasque (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés