Spaghettis à la tomate, aux lardons, à l'oignon et au parmesan

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Des spaghettis nappés d'une sauce tomate relevée au piment, avec du bacon fumé, de l'oignon et du parmesan fraîchement râpé.

• Sans robot

−14 personnes+

Ingrédients

• 12,3 l d'eau, bouillante, salée
• 790 g de pâtes, spaghettis
• 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 14 tranches de lardons, bacon fumé, en dés
• 3 ½ oignons, moyen, haché
• 7 c. à café de piment moulu, piment concassé
• 1400 g de sauce tomate
• 300 g de parmesan, fraîchement râpé

Étapes — Sans robot

1. Faire cuire 790 g de pâtes environ 6 minutes dans 12,3 l d'eau, juste al dente. Égoutter.
   6 min
2. Pendant que l'eau des spaghettis chauffe, faire chauffer 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne et faire revenir 14 tranches de lardons jusqu'à ce que la graisse soit juste translucide.
3. Ajouter 3 ½ oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Ajouter 7 c. à café de piment moulu et cuire encore 2 à 3 minutes.
   3 min
5. Ajouter 1400 g de sauce tomate et bien chauffer.
6. Retirer du feu, ajouter 300 g de parmesan et servir aussitôt sur les spaghettis. On peut garnir de parmesan supplémentaire.

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