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Spaghettis au basilic

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 2 h

Ingrédients

• 1580 g de pâtes, spaghettis
• 5 bottes de basilic
• 9 gousses d'ail
• 27 cl d'huile d'olive, fruitée
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Effeuiller, laver et sécher 3 bottes de basilic. Réserver quelques feuilles pour le décor.
2. Peler 9 gousses d'ail, les hacher avec le reste du basilic, arroser de la moitié de 14 cl d'huile d'olive, ajouter poivre au goût.
3. Couvrir et laisser reposer 2 h.
4. Cuire 1580 g de pâtes dans de l'eau salée avec sel au goût, « al dente ».
5. Arroser du reste de 14 cl d'huile d'olive, avec l'huile parfumée au basilic, et mélanger.
6. Décorer le plat avec les feuilles de 1 botte de basilic réservées.