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Spaghettis au basilic

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 22 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 2 h

Ingrédients

• 1930 g de pâtes, spaghettis
• 6 bottes de basilic
• 11 gousses d'ail
• 33 cl d'huile d'olive, fruitée
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Effeuiller, laver et sécher 4 bottes de basilic. Réserver quelques feuilles pour le décor.
2. Peler 11 gousses d'ail, les hacher avec le reste du basilic, arroser de la moitié de 17 cl d'huile d'olive, ajouter poivre au goût.
3. Couvrir et laisser reposer 2 h.
4. Cuire 1930 g de pâtes dans de l'eau salée avec sel au goût, « al dente ».
5. Arroser du reste de 17 cl d'huile d'olive, avec l'huile parfumée au basilic, et mélanger.
6. Décorer le plat avec les feuilles de 2 bottes de basilic réservées.

L'histoire

Préparer cette recette aussi avec une sauce au pesto.

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