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Spaghettis au basilic

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 40 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 2 h

Ingrédients

• 3500 g de pâtes, spaghettis
• 10 bottes de basilic
• 20 gousses d'ail
• 60 cl d'huile d'olive, fruitée
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Effeuiller, laver et sécher 7 bottes de basilic. Réserver quelques feuilles pour le décor.
2. Peler 20 gousses d'ail, les hacher avec le reste du basilic, arroser de la moitié de 30 cl d'huile d'olive, ajouter poivre au goût.
3. Couvrir et laisser reposer 2 h.
4. Cuire 3500 g de pâtes dans de l'eau salée avec sel au goût, « al dente ».
5. Arroser du reste de 30 cl d'huile d'olive, avec l'huile parfumée au basilic, et mélanger.
6. Décorer le plat avec les feuilles de 3 bottes de basilic réservées.

L'histoire

Préparer cette recette aussi avec une sauce au pesto.

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