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Spaghettis au poulet et au poivre noir

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 20 personnes

Ingrédients

• 3200 g de pâtes, spaghettis
• 4 l d'eau
• 20 c. à soupe d'huile de tournesol, en deux fois
• 24 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 4 poivrons
• 4 poivrons
• 4 oignons, gros, haché
• 400 ml de crème fraîche épaisse
• 24 blancs de poulet, filet de poulet
• 100 g de poivre, noir
• 8 c. à soupe de sel
• 8 c. à soupe de persil

Préparation

1. Porter 4 l d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 3200 g de pâtes et 2 cuillères à soupe de 8 c. à soupe d'huile de tournesol, puis cuire 10 minutes. Égoutter les spaghettis en gardant un peu d'eau de cuisson.
2. Faire bouillir 24 blancs de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce que sa couleur change, puis égoutter.
3. Chauffer le reste de 12 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir 24 gousses d'ail, 4 poivrons, 4 poivrons et 4 oignons.
4. Ajouter le poulet égoutté, 400 ml de crème fraîche épaisse, 100 g de poivre, 8 c. à soupe de sel et 8 c. à soupe de persil. Bien mélanger.
5. Ajouter les spaghettis et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
6. Servir chaud.