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Spaghettis au poulet et au poivre noir

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes

Ingrédients

• 1280 g de pâtes, spaghettis
• 1,6 l d'eau
• 8 c. à soupe d'huile de tournesol, en deux fois
• 10 gousses d'ail, écrasées et hachées
• 1 ½ poivron
• 1 ½ poivron
• 1 ½ oignon, gros, haché
• 160 ml de crème fraîche épaisse
• 9 ½ blancs de poulet, filet de poulet
• 40 g de poivre, noir
• 3 c. à soupe de sel
• 3 c. à soupe de persil

Préparation

1. Porter 1,6 l d'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter 1280 g de pâtes et 2 cuillères à soupe de 3 c. à soupe d'huile de tournesol, puis cuire 10 minutes. Égoutter les spaghettis en gardant un peu d'eau de cuisson.
2. Faire bouillir 9 ½ blancs de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce que sa couleur change, puis égoutter.
3. Chauffer le reste de 5 c. à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir 10 gousses d'ail, 1 ½ poivron, 1 ½ poivron et 1 ½ oignon.
4. Ajouter le poulet égoutté, 160 ml de crème fraîche épaisse, 40 g de poivre, 3 c. à soupe de sel et 3 c. à soupe de persil. Bien mélanger.
5. Ajouter les spaghettis et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
6. Servir chaud.

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