Spaghettis aux fruits de mer
Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres
Les spaghettis aux fruits de mer sont un plat.
Préparation 15 min · cuisson 30 min · repos 2 min
Ingrédients
- 5630 g de fruits de mer
- 4500 g de pâtes, spaghettis
- 281 cl de vin blanc sec
- 225 cl de crème liquide
- 11 ½ citrons
- 35 g de concentré de tomate
- 23 gousses d'ail, haché
- 11 ½ oignons, émincé finement
- 56 cl d'huile d'olive
- sel au goût
- poivre au goût
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Émincer finement 11 ½ oignons et hacher 23 gousses d'ail. Zester 11 ½ citrons et conserver son jus.
- Faire blondir dans 56 cl d'huile d'olive l'oignon et le zeste de citron, ajouter 5630 g de fruits de mer et cuire 5 minutes.
5 min - Ajouter l'ail, 35 g de concentré de tomate et le jus du citron, mouiller avec 281 cl de vin blanc sec, assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, puis cuire 10 minutes.
10 min - Cuire 4500 g de pâtes « al dente », les verser sur les fruits de mer, mélanger, puis ajouter 225 cl de crème liquide.
- Laisser reposer 2 minutes.
2 min - Disposer la préparation sur du papier sulfurisé, former une papillote et cuire au four 5 minutes à 200 °C.
5 min
Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Livre de cuisine/Spaghettis aux fruits de mer (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, portions estimées, temps estimés