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Spaghettis simples
Ingrédients
- 2,3 l d'eau
- 220 g de pâtes, spaghettis
- 60 cl de sauce pour pâtes (facultatif)
- sel au goût (facultatif)
- huile de tournesol au goût, huile végétale (facultatif)
Préparation
- Sur la cuisinière, porter à ébullition à feu vif 2,3 l d'eau, après y avoir ajouté sel au goût et huile de tournesol au goût.
- Baisser le feu à moyen et ajouter 220 g de pâtes.
- Pendant la cuisson des spaghettis, verser la quantité voulue de 60 cl de sauce pour pâtes dans une casserole et régler le feu à moyen.
- Minuter 7 minutes. Quand la minuterie sonne, repêcher un spaghetti et y goûter : il doit être al dente, juste assez tendre pour être mangé, ni croquant au centre ni mou et trop cuit. Autre méthode traditionnelle (mais salissante) : lancer quelques spaghettis contre un mur ; s'ils collent, les pâtes sont prêtes.
- Quand la sauce commence à bouillonner, réduire le feu au minimum et couvrir.
- Quand les pâtes sont prêtes, les égoutter avec précaution dans une passoire placée dans l'évier.
- Servir la sauce sur les pâtes, dans des bols.