Spanakopita
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Une tourte feuilletée aux épinards, aux œufs et au fromage de chèvre ou à la feta.
Préparation 20 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 500 g d'épinard, épinard en branches
- 500 g de pâte feuilletée
- 4 œufs
- 1 fromage de chèvre ou feta, chèvre long ou feta
- beurre au goût, pour le plat
Étapes — Sans robot
- Préchauffer le four à 250 °C.
- Beurrer un plat avec beurre au goût et y disposer la moitié de 250 g de pâte feuilletée.
- Battre 4 œufs et en garder une petite partie pour la dorure.
- Mélanger 1 fromage de chèvre ou feta découpé en morceaux, 500 g d'épinard et la grosse partie des œufs battus.
- Verser le mélange sur la pâte feuilletée, puis recouvrir avec 250 g de pâte feuilletée restante.
- Badigeonner le dessus de la pâte avec le reste d'œuf battu.
- Laisser cuire au four environ 45 minutes.
45 min
L'histoire de la recette
Afin de bien réussir son plat il faut penser à bien essorer les épinards. Attention à prendre des épinards en branche car les épinards hachés sont mangeables mais très difficile à essorer.
Variantes : si vous voulez manger léger, ne mettez que 3 œufs ; en revanche, si vous avez assez faim, vous pouvez rajouter du gruyère râpé. Pour enrichir ce plat, vous pouvez également mettre du saumon fumé par-dessus la farce avant de couvrir avec la pâte feuilletée.
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