← Retour à la recette · Gabarit compact

Spanakopita

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 2 personnes · préparation 20 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 140 g d'épinard, épinard en branches
• 140 g de pâte feuilletée
• 1 œuf
• ½ fromage de chèvre ou feta, chèvre long ou feta
• beurre au goût, pour le plat

Préparation

1. Préchauffer le four à 250 °C.
2. Beurrer un plat avec beurre au goût et y disposer la moitié de 70 g de pâte feuilletée.
3. Battre 1 œuf et en garder une petite partie pour la dorure.
4. Mélanger ½ fromage de chèvre ou feta découpé en morceaux, 140 g d'épinard et la grosse partie des œufs battus.
5. Verser le mélange sur la pâte feuilletée, puis recouvrir avec 70 g de pâte feuilletée restante.
6. Badigeonner le dessus de la pâte avec le reste d'œuf battu.
7. Laisser cuire au four environ 45 minutes.

L'histoire

Afin de bien réussir son plat il faut penser à bien essorer les épinards. Attention à prendre des épinards en branche car les épinards hachés sont mangeables mais très difficile à essorer.

Variantes : si vous voulez manger léger, ne mettez que 3 œufs ; en revanche, si vous avez assez faim, vous pouvez rajouter du gruyère râpé. Pour enrichir ce plat, vous pouvez également mettre du saumon fumé par-dessus la farce avant de couvrir avec la pâte feuilletée.

Mes notes