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Spätzle au fromage
Ingrédients
- 240 g de beurre
- 9 ½ oignons, en dés
- 2380 g de spätzle, cuits à l'eau salée
- 710 g de gruyère râpé, ou emmental
Préparation
- Faire frire lentement 9 ½ oignons avec une partie de 120 g de beurre. Quand les oignons sont dorés, les retirer de la poêle.
- Faire revenir 2380 g de spätzle dans le reste de 120 g de beurre à feu doux.
- Râper 710 g de gruyère râpé sur les spätzle en train de dorer et bien mélanger.
- Ajouter les oignons aux spätzle et au fromage, et bien mélanger. Servir avec une salade verte.