Dans un grand bol, mélanger délicatement 210 g de cassonade, 110 g de beurre, cannelle au goût, gingembre moulu au goût, anis moulu au goût, clou de girofle au goût et ½ œuf. Incorporer progressivement 350 g de farine de blé.

• 350 g de farine de blé
• 110 g de beurre
• ½ œuf
• 210 g de cassonade, cassonade brune
• cannelle au goût, en poudre, dans le mélange d'épices
• gingembre moulu au goût, dans le mélange d'épices
• anis moulu au goût, dans le mélange d'épices
• clou de girofle au goût, dans le mélange d'épices