← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Steak aux poivrons

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 37 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 4 ½ oignons, gros, émincé
• 18 ½ poivrons, gros, en lanières
• 18 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 3150 g de steak de bœuf, en lanières
• 3150 g de tomates concassées
• 9 ½ c. à café de câpre
• 74 basilic, feuilles fraîches
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de flocons de piment

Préparation

1. Chauffer 18 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Saisir ensemble 3150 g de steak de bœuf, 18 ½ poivrons et 4 ½ oignons avec ½ c. à café de sel et 1 pincée de flocons de piment pendant quelques minutes, puis baisser le feu et ajouter 3150 g de tomates concassées et 9 ½ c. à café de câpre.
2. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre.
3. Ciseler 74 basilic et l'ajouter, puis laisser mijoter encore quelques minutes.