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Steak aux poivrons

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 8 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 oignon, gros, émincé
• 4 poivrons, gros, en lanières
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 680 g de steak de bœuf, en lanières
• 680 g de tomates concassées
• 2 c. à café de câpre
• 16 basilic, feuilles fraîches
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de flocons de piment

Préparation

1. Chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Saisir ensemble 680 g de steak de bœuf, 4 poivrons et 1 oignon avec ½ c. à café de sel et 1 pincée de flocons de piment pendant quelques minutes, puis baisser le feu et ajouter 680 g de tomates concassées et 2 c. à café de câpre.
2. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre.
3. Ciseler 16 basilic et l'ajouter, puis laisser mijoter encore quelques minutes.