← Retour à la recette · Gabarit compact
Steak aux poivrons
Ingrédients
- 5 ½ oignons, gros, émincé
- 22 poivrons, gros, en lanières
- 22 c. à soupe d'huile d'olive
- 3740 g de steak de bœuf, en lanières
- 3740 g de tomates concassées
- 11 c. à café de câpre
- 88 basilic, feuilles fraîches
- ½ c. à café de sel
- 1 pincée de flocons de piment
Préparation
- Chauffer 22 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Saisir ensemble 3740 g de steak de bœuf, 22 poivrons et 5 ½ oignons avec ½ c. à café de sel et 1 pincée de flocons de piment pendant quelques minutes, puis baisser le feu et ajouter 3740 g de tomates concassées et 11 c. à café de câpre.
- Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et tendre.
- Ciseler 88 basilic et l'ajouter, puis laisser mijoter encore quelques minutes.
L'histoire
Ce plat se prépare facilement avec de la viande restante. Du seitan en tranches, de la bavette saisie ou n'importe quelle autre protéine fonctionnerait probablement aussi. Il fait aussi un très bon plat principal, accompagné d'épinards à l'ail et de risotto.