Dans un récipient étroit, versez 250 g de farine de blé, faites un puits, ajoutez une partie de 13 cl de lait demi-écrémé tiède et 5 g de levure de boulanger, puis laissez les levures agir 15 min.

• 250 g de farine de blé
• 13 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 5 g de levure de boulanger