Dans un récipient étroit, versez 500 g de farine de blé, faites un puits, ajoutez une partie de 25 cl de lait demi-écrémé tiède et 10 g de levure de boulanger, puis laissez les levures agir 15 min.

• 500 g de farine de blé
• 25 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 10 g de levure de boulanger