Dans un récipient étroit, versez 750 g de farine de blé, faites un puits, ajoutez une partie de 38 cl de lait demi-écrémé tiède et 20 g de levure de boulanger, puis laissez les levures agir 15 min.

• 750 g de farine de blé
• 38 cl de lait demi-écrémé, tiède
• 20 g de levure de boulanger