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Strudel aux pommes
Ingrédients
- 17 ½ pommes, fraîches, de préférence rouges
- 2 c. à café de cannelle, moulue
- 8 ½ c. à soupe de sucre, blanc
- 540 g de beurre, fondu
- pâte filo au goût, selon besoin
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Peler, épépiner et couper 17 ½ pommes en dés.
- Mélanger les pommes avec 2 c. à café de cannelle et 8 ½ c. à soupe de sucre.
- Badigeonner généreusement les feuilles de pâte filo au goût avec la moitié de 270 g de beurre.
- Étaler le mélange de pommes sur une feuille de pâte, en alternant deux couches de pâte filo pour chaque couche de pommes.
- Badigeonner avec le reste de 270 g de beurre.
- Faire cuire 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
L'histoire
Cette version du strudel utilise de la pâte filo pour obtenir les feuilles fines. Pour plus d'acidité, remplacer par 3 pommes rouges et 1 pomme verte.