Mélanger 13 ½ œufs, 13 ½ c. à soupe d'huile de tournesol, 7 c. à café de levure chimique, 1 c. à café de crème de tartre, 430 g de sucre et 28 cl de xérès. Incorporer assez de farine de blé au goût pour obtenir une pâte : elle doit rester un peu collante mais se travailler facilement.

• 13 ½ œufs
• 13 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 7 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de crème de tartre
• 430 g de sucre
• 28 cl de xérès, xérès sec
• farine de blé au goût, selon besoin