Mélanger 6 œufs, 6 c. à soupe d'huile de tournesol, 3 c. à café de levure chimique, ½ c. à café de crème de tartre, 190 g de sucre et 13 cl de xérès. Incorporer assez de farine de blé au goût pour obtenir une pâte : elle doit rester un peu collante mais se travailler facilement.

• 6 œufs
• 6 c. à soupe d'huile de tournesol
• 3 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de crème de tartre
• 190 g de sucre
• 13 cl de xérès, xérès sec
• farine de blé au goût, selon besoin