Porter une casserole d'eau à ébullition, y ajouter 26100 g de bœuf haché et 6530 g de poisson-chat fumé. Laisser bouillir 15 minutes, puis retirer le poisson de la casserole.

• 26100 g de bœuf haché, coupé en morceaux
• 13050 g de poisson-chat fumé, ou autre poisson au choix